Este sábado 25 de abril, desde las 10:00 horas, en la Plazuela Bolognesi se realizará la Feria Gastronómica de la Concha Negra del Manglar: Aromas y Sabores del Manglar”. Evento que convocará a la población tumbesina para degustar diversos potajes preparados en base al molusco característico del manglar tumbesino.
La actividad gastronómica se desarrolla en el marco del Proyecto Regional Concha, donde participan directamente las mujeres integrantes de la Asociación de Mujeres Emprendedoras del Manglar, que son esposas, hermanas o hijas de recolectores de conchas negras, cangrejos y pescadores, y que han asistido a los talleres de cocina y emprendimiento empresarial organizados por el PRC y desarrollados en la Universidad Nacional de Tumbes.
Las mujeres integrantes de la asociación expresaron su gratitud a los responsables del Proyecto Regional Concha por las enseñanzas brindadas e invitaron a la comunidad tumbesina a degustar los platos preparados para la exposición venta donde nuevamente la reina de la gastronomía será: la concha negra del manglar.
